Dan po praznovanju 35. obletnice neodvisnosti Ukrajine smo 25. avgusta v VDC Postojna nadaljevali praznovanje na poseben način – skozi kulinariko, druženje in spoznavanje ukrajinske kulturne dediščine.
V okviru študijskega krožka »Multikulturna kulinarika za piknik v naravi«, ki se izvaja v okviru programa Smart Zone pod mentorstvom Polone Klavžar, je Društvo Ukrajincev v Sloveniji »Agora.UA« pripravilo novo kulinarično srečanje za uporabnike VDC Postojna.
Boršč – več kot le jed
Tokrat je bil v središču srečanja ukrajinski boršč, ena najbolj prepoznavnih jedi ukrajinske kulinarične tradicije.
Skupaj smo pripravljali zelenjavo, rezali sestavine, sodelovali pri kuhanju in korak za korakom ustvarjali jed, ki ima za Ukrajince poseben kulturni in čustveni pomen.
Boršč je namreč veliko več kot recept. Je del ukrajinske družinske tradicije, pogosto povezan z domom, družino, otroštvom in skupnimi obroki. Recepti se razlikujejo od družine do družine in se pogosto prenašajo iz generacije v generacijo.
Prav zato smo želeli udeležencem predstaviti ne samo način priprave boršča, temveč tudi zgodbo, ki jo ta jed nosi.
Ko kuhanje postane učenje
Med pripravo smo se pogovarjali o ukrajinskih kulinaričnih običajih, družinskih receptih in pomenu tradicionalne hrane v vsakdanjem življenju.
Udeleženci so aktivno sodelovali pri pripravi in skozi praktično izkušnjo spoznavali nekaj novega. Skupno kuhanje je tako postalo priložnost za učenje, sodelovanje, komunikacijo in izmenjavo izkušenj.
Takšen način dela je tudi bistvo študijskih krožkov – znanje ne prihaja samo od izvajalca, ampak nastaja skozi sodelovanje, pogovor in skupno izkušnjo.
Hrana kot jezik brez prevoda
Kulinarika ima posebno moč povezovanja. Pri skupnem kuhanju niso pomembne razlike v jeziku ali kulturnem ozadju. Ljudje lahko sodelujejo, pomagajo drug drugemu, se pogovarjajo in skupaj ustvarijo nekaj, kar na koncu delijo za isto mizo.
Tudi tokratno srečanje je pokazalo, da je hrana lahko most med kulturami. Skozi ukrajinski boršč smo lahko predstavili del Ukrajine, njene tradicije in vrednote, hkrati pa ustvarili prostor za medsebojno spoznavanje in povezovanje.
Za »Agora.UA« je takšno sodelovanje pomemben del prizadevanj za medkulturni dialog, socialno vključevanje in povezovanje ljudi v lokalnem okolju.
Skupaj kuhamo, skupaj spoznavamo
Hvala uporabnikom VDC Postojna za njihovo odprtost, sodelovanje in prijetno vzdušje.
Posebna zahvala gre tudi programu Smart Zone in mentorici Poloni Klavžar, ki omogočata, da lahko skozi študijski krožek pripravljamo vsebine, ki povezujejo učenje, kulturo, kulinariko in druženje.
Takšna srečanja nam dokazujejo, da lahko tudi preprosta skleda boršča pripoveduje zgodbo o kulturi, domu in ljudeh.
Boršč kuhamo skupaj – Ukrajino spoznavamo skupaj!
Študijski krožek: »Multikulturna kulinarika za piknik v naravi«
Program: Smart Zone
Izvajalec: Društvo Ukrajincev v Sloveniji »Agora.UA«
Mentorica: Polona Klavžar
Lokacija: VDC Postojna
Datum: 25. avgust 2026
