V začetku junija je v Postojni potekalo že drugo srečanje Ukrajincev v okviru kulinaričnih delavnic, ki jih organizira Občina Postojna v sklopu evropskega projekta SReST – Socially Responsible Slow Food Tourism in the Danube Region. Namen pobude je razvijati trajnostni, družbeno odgovorni turizem ter obenem omogočati vključevanje oseb z migrantskim ozadjem v lokalno okolje skozi kulinariko, znanje in skupne vrednote.
Drugi del srečanja je bil namenjen praktičnemu spoznavanju slovenske kulinarike, nadgradnji znanj ter medsebojnemu povezovanju. Udeleženke in udeleženci iz Ukrajine so pod vodstvom izkušenih mentoric nadaljevali z učenjem priprave tradicionalnih slovenskih jedi ter spoznavali nove kuharske tehnike, značilne za primorsko-notranjsko regijo.
Poleg kuhanja je delavnica ponovno ponudila prostor za izmenjavo izkušenj, zgodb in pogledov na prehransko kulturo, kar je dodatno okrepilo občutek povezanosti in sprejetosti. Udeleženci so delili svoje tradicionalne recepte, govorili o razlikah in podobnostih med ukrajinsko in slovensko kuhinjo ter razmišljali o tem, kako lahko kulinarika povezuje ljudi iz različnih kultur.
Za ukrajinsko skupnost, ki trenutno živi v Postojni in okolici, so takšna srečanja izjemnega pomena. Predstavljajo možnost, da se bolje seznanijo z lokalnim okoljem, pridobijo praktična znanja, ki izboljšujejo možnosti za zaposlitev, ter hkrati utrjujejo občutek pripadnosti skupnosti, v kateri živijo.
Občina Postojna s takšnimi delavnicami krepi lokalne potenciale na področju gastronomije in spodbuja razvoj trajnostnega turizma, ki temelji na lokalnih virih, tradicijah in znanjih. S tem pa pomembno prispeva tudi k lažji vključitvi tujcev v gospodarsko in družbeno življenje občine.
Projekt SReST sofinancira Evropska unija v okviru programa Interreg Danube Region.
