Pravkar smo zaključili naše sodelovanje v projektu SReST (Socially Responsible Slow Food Tourism) v Postojni in to je bila izkušnja, ki spreminja pogled na integracijo, skupnost in moč gastronomske kulture.
Naše zaključno srečanje je združilo predstavnike projekta in Ukrajince, ki so našli zatočišče v Sloveniji, da bi iskreno spregovorili o tem, kaj je v resnici pomembno: kako se vključujemo v novo družbo, katere priložnosti se nam odpirajo ter s kakšnimi izzivi se vsakodnevno soočamo, še posebej na področju zaposlovanja.
Ob okrogli mizi smo govorili o dejanskih ovirah: jezikovnih preprekah, skrbi za otroke in težavah s prevozom. Hkrati pa smo govorili tudi o priložnostih – o tem, kako projekti, kot je SReST, ustvarjajo prostor za ranljive skupine, vključno z begunci, da najdejo svoje mesto preko tistega, kar nas vse povezuje: hrane, tradicij in skupnega dela.
Srečanje smo zaključili z degustacijo jedi, ki jih je pripravila Julija Lopukhova, talentirana ukrajinska slaščičarka. Vsaka jed je bila mnogo več kot recept – bil je košček doma, kulture in zgodovine, ki jo nosimo s seboj ter jo delimo z novo skupnostjo.
SReST je projekt o tem, kako lahko hrana gradi mostove med kulturami, kako nam tradicije dajejo moč in kako lahko tudi v najtežjih časih najdemo prostor, kjer smo spoštovani in sprejeti.
Zahvaljujemo se projektu SReST in Občini Postojna za to priložnost.
